Aktuelle Speisekarte

Unser Küchenchef Jürgen Jendrny und sein Team verwöhnen Sie gerne mit den unten stehenden aktuellen Speisen, begleitet von edlen Tropfen aus unserem Weinkeller.

Vorspeisen

Fenchelcrèmesuppe
mit Forellenkaviar-Pastetchen und Kräuter-Melissenöl

€ 9,-

Hausgemachte Artischockenravioli
in Paprikabutter mit Blattspinat

€ 8,80

Gebratene Jakobsmuscheln
auf warmem Schwarzwurzelsalat in Blutorangen-Vanillevinaigrette

€ 13,50

Warmer Ziegenkäse auf Rotkrautsalat
mit Kernöl und Mohn

€ 8,80

Marinierter Kalbstafelspitz
mit Schnittlauch und Rote Betesalat

€ 9,-

Riesengarnelen auf Mienudeln
gebratenen Auberginen und frischer Mango

€ 15,-

Gebratene Kalbsleber
auf Apfelrisotto mit Portweinreduktion

€ 9,50

Hauptspeisen

Filet vom Skrei
mit Zitronengras-Rosenkohl und Schwarzwurzelbrandade

€ 22,-

Geschmorte Ochsenbäckchen
auf grünen Nudeln mit glacierten Zwiebeln und Parmesan

€ 17,80

Bardierte Fasanenbrust
auf Apfel-Grünkohl und Aligot

€ 23,-

Lammcarré in Honig-Koriandersauce
mit geschmortem Ceasar-Salad und Kartoffel-Gratin

€ 26,-

Rinderfilet auf Birnen-Senfgemüse
mit grünem Pfeffer und Schnibbelbohnen

€ 24,80

Kartoffel-Käsestrudel
auf sautierter Endivie mit Pinienkernen und Röstzwiebeln

€ 14,80

Desserts & Käse

Taleggio
mit Sorbet von Staudensellerie und grünem Apfel

€ 9,-

Weisses Schokoladenparfait
mit Mandel-Krokantsplittern und Portweinpflaumen

€ 8,-

Mousse und Salat von der Birne
mit Limette und Nuss-Zimtröllchen

€ 7,80

Crème Brulée
mit hausgemachtem Fruchtsorbet

€ 7,50

Dreierlei von Ananas und Kokos
Sorbet, Espuma und Ananas-Kokosgelee auf Schokoboden

€ 8,50

Angaben und Preise ohne Gewähr.