Weißweine

Weingut Gunderloch, Nackenheim, Rheinhessen

Das Weingut Gunderloch ist im Besitz einiger Parzellen des Pettenthals, einer großen Niersteiner Einzellage. Die östliche Ausrichtung des sehr steilen Weinbergs, fein-körniger roter Tonschiefer, sowie niedrige Erträge bewirken den blumig-würzigen Duft, die verspielte Frucht und die rassige Säure seiner Weine. Obwohl dieser Wein ‚nur’ als Qualitätswein bezeichnet wird, versteckt sich dahinter ein hochwertiger Riesling, der sich als würdiger Nachfolger der früheren trockenen Spätlese präsentiert. Er paßt hervorragend zu Fischgerichten und Seafood sowie hellen Fleischsorten, aber auch feinen Salaten.

Weingut Wagner-Stempel, Siefersheim, Rheinhessen

Die Scheurebe aus dem Weingut Wagner-Stempel präsentiert sich als traumhafter Wein von über 30 Jahre alten Rebstöcken. Im Duft eine geballte Ladung Cassis, Stachelbeere und Grapefruit.

Weingut Gunderloch, Nacken heim, Rheinhessen

Dieser Wein zeigt die typischen Merkmale eines guten "Rheinfrontrieslings". Seine elegante feingliedrige Säure gepaart mit einer großen Frucht. Perfekt zu asiatischen und würzigen Speisen und auch interessant für Weintrinker, die den Riesling wegen seiner Säure normalerweise meiden!

Weingut Künstler, Hochheim, Rheingau

Der Gutsriesling von Künstler. Knackig, frisch und spritzig mit angenehmem Frucht-Säurespiel- typisch Rheingau!

Weingut Franz Künstler, Hochheim, Rheingau

Der Name dieser Toplage leitet sich von `Steiler Weg oder Stieg ´ab. Hier wächst auf schweren lehmigen Tonböden ein sehr nachhaltiger und wuchtiger Riesling mit enormer Fruchtfülle. Dabei bleibt die filigrane Seite des Rieslings aber erhalten. 50 Jahre alte Rebstöcke!

Weingut Meyer-Näkel, Dernau, Ahr

Der Kultwein vom Vorzeigewinzer der Ahr. Ein weißer Spätburgunder- der Wein liegt nur kurz auf der Maische, so dass die Traubenschalen ihre Farbstoffe nicht an den Wein abgeben. Herrlich erfrischend und würzig- perfekt zu Fisch und weißem Fleisch.

Weingut Schmitges, Erden, Mosel

Die Erfolgscuvée des Weingutes. Vor genau 10 Jahren hatte die Familie Schmitges die Idee zum Grauschiefer. Ziel war und ist es, einen stringenten Menüwein zu erzeugen, der die Einzigartigkeit eines guten Mosel-Rieslings, sprich die Mineralität widerspiegelt. Auch dieses Jahr ein Paradebeispiel eines klassischen Moselweins. Noble Eleganz trifft traumhafte Mineralität. Tolles Preis-Genussverhältnis.

Weingut Karthäuserhof, Trier-Eitelsbach, Ruwer

Die Weine von Christoph Tyrell gehören ohne Frage zu den Spitzenweinen der Ruwer. Berühmt wurde das Weingut für seine Einzellage `Eitelsbacher Karthäuserhof´. Wir präsentieren Ihnen den `Gutsriesling des Hauses.

Weingut Fritz Haag, Brauneberg, Mosel

Die trockene Spitze des Weingutes wird sehr sorgfältig selektiert. Aus teilweise sehr alten Rebbeständen wird aus kleinen Erntemengen ein sehr mineralischer, feingliedriger Wein geerntet, der ein hohes Reifepotential besitzt. Die Sonnenuhr ist sehr dicht und konzentriert, spiegelt aber zu jeder Zeit das Anbaugebiet und den Boden mit Ihrer Klarheit und der verspielten Frucht wieder. Der Wein passt zu gebratenem Fisch oder weißem Fleisch und hat ein ideales Reifepotential, das zu verschiedensten auch kräftigeren Gerichten passt.

Weingut Dr. Loosen, Bernkastel, Mosel

Ein Weissburgunder im Rieslingweingut? Erni Lossen hat vor einigen Jahren eine Parzelle im Erdener Treppchen übernehmen können, die mit wunderschönen alten Burgunderebstöcken bepflanzt war. Rausreißen? Erni ist zwar ein Riesling Liebhaber aber das ging dann doch nicht. Also gibt es einen feinen Weissburgunder aus einer der besten Lagen der Mosel. Wunderbar!

Weingut Diel, Burg Layen, Nahe

Mit Goldloch, Pittermännchen und Burgberg liegen die besten Lagen des Weingutes in der Gemarkung Dorsheim. Genau aus diesen Lagen wird für den `Ortsriesling´ ein Verschnitt hergestellt. Ausdrucksstarkes Fruchtbukett von reifen Aprikosen und Pfirsichen, saftiger Körper mit feiner Fruchtsäure- perfekt zu Fisch, Geflügel und Kalbfleisch.

Schloss Proschwitz, Prinz zur Lippe, Zadel über Meissen, Sachsen

Das Anbaugebiet an der Elbe gilt als eines der kleinsten in Deutschland und als nordöstlichste Europas. Proschwitz ist hier sicherlich das renomierteste Weingut. Die Scheurebe ist das Paradepferd des Weingutes und präsentiert sich mit typischen Johannisbeernoten wie auch Grapefruit und Stachelbeere. Perfekt zu würzigen und fruchtigen Speisen mit asiatischem Einschlag.

Weingut Studier, Ellerstadt, Pfalz

Dieser Riesling ist eine `Cru Village Ruppertsberg´, das heißt, das Rebmaterial stammt aus dem `Nußbien´ und den anderen Grand Cru-Lagen von Ruppertsberg. Der Charakter des Weins wird durch die Buntsandsteinböden von Ruppertsberg geprägt, welche für eine ungeheuere Fruchtigkeit bürgen.

Weingut Reichsrat von Buhl, Deidesheim, Pfalz

Der "Ruppertsberger Reiterpfad" ist geschützt durch ringsum laufende Mauern und mit seinem milden Mikroklima als hervorragender Rebenstandort bekannt. Der Name stammt wohl noch aus der Zeit, als die Römer hier mit ihren Pferden entlangzogen. Die Güte der Lage ist durchaus mit den besten in Forst vergleichbar. Die Besonderheit gegenüber den dortigen basalthaltigen Böden ist hier eine Anreicherung mit Kalk. Mit feiner Riesling-Blume als Auftakt präsentiert sich der Wein mit "voluminösem" Körper. Delikate Aromen mit Anklängen an Marillen und Pfirsich begleiten die feine Riesling-Struktur. Elegant und nachhaltig kann er zu markanten Gerichten vom Fisch - z.B. gegrillt oder geräuchert- Akzente setzen; aber auch mit kräftigen Fleischgerichten weiß er zu gefallen.

Weingut Dr. Bürklin-Wolf, Wachenheim

Bürklin-Wolf ist Alleineigentümer dieser 8 ha großen Ruppertsberger Toplage, von der nur 5,2 ha als G.C. Lage (Grand Cru in Anlehnung an das burgundische Prinzip) klassifiziert sind. Gemäß der Königlich-Bayrischen Lagenklassen wurde sie als Erste Lage klassifiziert. Terrassenschotter-Ablagerungen mit Tonflözen im Boden geben dem Gaisböhl seinen gewaltigen Körper und eine feine Säure, der Buntsandstein macht ihn besonders langlebig. (biologisch-dynamischer Anbau). Dieser absolute Topriesling begleitet hervorragend Pasteten, Wildgeflügel oder asiatische Gerichte - klares, helles Gelb mit grünlichen Reflexen, saftiges Bukett nach Mango, Karambole, Traubenkompott und Zitronengras, aufgefächerte Fruchtfülle am Gaumen, seidig gepufferte Säure.

Weingut Studier, Ellerstadt, Pfalz

Seit wir diesen Sauvignon getrunken haben, haben wir unsere Meinung über den Sinn von deutschen Sauvignons geändert. Der Wein hat die für einen Sauvignon typischen Aromen von Stachel- und Johannisbeere. Seine fruchtige Säure gibt ihm eine frische und prickelnde Note, die durch die natürliche Kohlensäure aus der Gärung noch unterstützt wird. Toll zu Salaten, leichten Gerichten und Früchten.

Weinhaus Joachim Heger, Kaiserstuhl, Baden

Leichter, spritzig erfrischender Wein mit schöner Fruchtigkeit- vom Topwinzer des Kaiserstuhls.

Dr. Heger, Ihringen, Kaiserstuhl

Eine tolle Alternative zu den recht teuren Weißweinen aus dem Burgund und ein Beweis für die Genialität von Joachim Heger beim Umgang mit der Burgundertraube. Die Weine vom Winklerberg sing geprägt durch eine Mineralität, die ihnen trotz eines kräftigen Körpers Eleganz und Finesse verleiht- vollreife Weinbeeren, Mirabelle und dezente Vanillenoten. Toll zu gegrilltem Fisch aber auch Braten und Steaks.

Vignerons de Terres Secrètes, Prissé, Burgund

Die Weißweine aus dem Burgund gehören anerkanntermaßen zu den besten, allerdings auch zu den teuersten Weinen der Welt. Nach langer Suche haben wir diesen Chardonnay aus dem Saint-Véran gefunden, der die Eleganz und den Aromenreichtum dieser Weine zu einem äußerst fairen Preis präsentiert. 100% Chardonnay in großen Holzfässern ausgebaut.

Lamblin & Fils, Chablis

Trockener, im Stahlfass vergorener Weißwein aus der Chardonnay-Traube- ein klassischer Begleiter zu Fischgerichten und Meeresfrüchten.

Lamblin & Fils, Maligny-les-Chablis,A.C. Saint-Bris, Frankreich

Ein kleiner Exot aus einer renommierten und alten Weinbauregion. Chablis und das Burgund generell stehen vor allem für klassische Chardonnays, die zu den besten Weißweinen der Welt gehören. Die Appellation Saint Bris liegt allerdings genau zwischen Chablis und der Loire, welche wiederum berühmt für Sauvigon Blanc ist. Durch die `Chardonnay- Böden´ der Region, die aus Kalkstein bestehen, verliert der Sauvignon seine Aggressivität und wird wunderbar buttrig und weich.

Jean Max Roger, Bué, A.C. Sancerre, Loire

Der perfekte Begleiter zu Fisch und Krustentieren. Trocken ausgebaut finden Sie bei diesem mineralischen Sauvignon Blanc die typischen Stachelbeer- und Grasaromen.

Joseph Mellot, Pouilly-sur-Loire, A.C. Pouilly-Fumé, Loire

Die Weinberge für den Pouilly-Fumé befinden sich am Loireufer gegenüber von Sancerre. Die Rebsorte ist wie beim Sancerre Sauvignon Blanc, aber die Weine werden für kurze Zeit im Barriquefass gelagert, wodurch sie einen weicheren und kraftvolleren Charakter erhalten.

Yalumba, Barossa Valley, South Australia

Ein rassiger Chardonnay australischer Prägung – exotische Fruchtaromen und ein eleganter Körper mit zurückhaltenden Holznoten. Mit 2 Sternen in der „Weinwelt“ als herausragend eingestuft.

Hacienda Wine Cellars, Sonoma, Kalifornien

Wundervoller Chardonnay aus dem `kühlen Sonoma- Valley´. Angenehme Barriquenoten und schmelzig- fruchtiger Körper.

Mer Soleil Vineyards, Rutherford, Central Coast, Kalifornien

Chuck Wagner, Kellermeister von Caymus, hat sich mit dem Mer Soleil einen Traum erfüllt- und uns auch! Ein herrlicher Chardonnay aus handgelesenen Trauben mit unglaublicher Aromenvielfalt, einer tiefgoldenen Farbe und wunderbarer Kraft. Sicherlich der beste Chardonnay auf unserer Karte!